En favorit!
Laxpasta med broccoli

Dillkyckling
200g kycklingfilé
3 potatisar
1 morot
1 lök
Dill
smör


Hackade potatis, morot och lök i små bitar och tillsatte dillen under tiden de kokade. När de var klara plockade jag upp de med en sil och slängde ner kycklingen. Även här var kycklingen i små bitar så det behövde inte alls koka många minuter. För att få den konsistensen jag vill ha. Blev ändå lite för mosat tycker jag, men det går nog ner ändå. Tillsatte en skvätt grädde och smör i purén och även en del av spadet som blir av kokvattnet. Tycker det är viktigt att det finns en del vätska med i maten också. Li dricker rätt bra ändå, men det blir ju inte samma mängd vätska nu som när hon enbart drack ersättning.



Hoppas det smakar!

Sötpotatis, kött & Paprika

200g. kött
1 sötpotatis
1 ½ morot
1 palsternacka
En bit purjolök
Paprikapulver
Finmalen vitpeppar
Smör
Grädde

Hackade allt i små delar och tillsatte paprikapulver & smör under kokningen. Kokade sedan tills de var klara. Plockade upp grönsakerna med en sil och slängde sedan i kycklingen. Eftersom köttet var delad i små bitar så behövde de inte koka många minuter. Jag brukar klippa i köttet för att se att det är klart. Under tiden köttet kokade mixade jag grönsakerna. Har nu börjat mixa de lite grövre. Därför mixar jag sen köttet separat så det blir tillräckligt mixat. Mixar jag alltihopa tillsammans blir det bara mos av grönsakerna. På så vis kan jag nu få den storlek på grönsakerna jag vill ha. Sen rör jag ihop allt och tillsätter en liten svätt grädde och lite smör för att det ska bli extra gott. Tog en liten, liten nypa med finmalen vitpeppar för lite extra smak!





Låter det svalna sen lägger jag ca 3 matskedar i en fryspåse, knyter igen och märker med frysettiketter vad det är i påsen samt datum.

Nu kokas det mat för fulla muggar! Åker upp till Dalarna på fredag, så måste ha med mig lite barnmat. Så ikväll får det bli till att laga lite barnmat och fylla upp frysen. Det blir att göra baby Jakob, kycklignågonting och nå mer. Vi får se vad jag hittar på :) Håller på å tinar köttet. Så någonting med kött också.. undra vad de kan bli, kanske något köttigt med sötpotatis.. hmm :)

Baby Jakob

ca 200g Kycklingfilé
ca 2 dl Ris
1 Banan
En skvätt grädde
Dragon, timjan eller andra färska kryddor.
Jag kör med de frysta findus kryddorna, super!


Denna gång köpte jag färdig styckad kyckling och slängde ner i kokande vatten. Kokade tills det inte kom någon röd saft ur köttet, utan det var vitt och fint. Hade redan här i kryddorna så kycklingen fick koka med örterna. Kokade riset, utan salt. Mixade allt med stavmixern och slängde i en banan och toppade med grädde. Mums! Till och med pappa stod och grävde i skålen och smakade. Li gillade det och nästa gång blir det ett större storkok!

Igår kväll ställde jag mig och slängde ihop ett nytt recept som vi provade idag till lunch. Det var currykyckling!

Currykyckling

1 kycklingfilé
2 potatisar
1 stor morot
1 stor palsternacka
Gröna ärtor
Purjolök
Curry

Hackade potatisar, morot, palsernacka i lika stora bitar och kokade med curry. Kycklingen skar jag och delade upp i mindre bitar och när rotfrukterna nästan var klara slängde jag i kycklingen. Fick stå och koka på medelvärme tills kycklingen var klar. I med de gröna ärtorna och en liten bit hackad purjolök. Mixade allt utom ärtor och purjolök som jag istället pressade med en vitlökspress för att undvika skalen av ärtorna. Använde ca 1 dl av kokvattnet till purén och tillsatte liten skvätt grädde och smör. Mums!



Till efterrätt fick hon några hallon att pilla med, surt sa räven!

Köttfärssås och pasta

3 dl vatten
200g köttfärs
½ stor lök
1 bit rotselleri
1 morot
2 tomater utan skal

1 klyfta vitlök
Persilja
Basilika

Valfri pasta
Smör



Hackade lök, morot, rotselleri, vitlök i små bitar. Kokade upp vattnet och hällde ner grönsakerna. Lät det puttra på lite svag värmde och hällde ner lite persilja och basilika.

Ett tips för er som inte vet hur man lättast tar bort skalet från tomaterna så skär man ett kryss och sen får de bada i ett kanonhett vattenbad!




Sen går det superlätt att skala av skalet!

Hacka och släng i dem i grytan och låt det koka tills morötterna är någorlunda mjuka. Sen i med köttfärsen och låt det koka tills köttfärsen är klar!

Under tiden kokade jag pasta som jag sen körde med stavmixern för att få mindre bitar. När allt är klart blandade jag ner pastan i köttfärssåsen och vips hade jag en köttfärssås med pasta! Glöm inte smöret!

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rödspätta med rotselleri, potatis och morot.

2 dl vatten
100g rödspätta
1 potatis
1 morot
¼ dels purjolök
En bit rotselleri



Hackade allt i kuber och kokade grönsakerna först. När moroten började bli mjuk åkte rödspättan ner i grytan och där fick det sjuda tills rödspättan var klar. Ca 5 minuter, man känner när fisken är klar, den ska vara fast. Tog upp alla ingredienser och mixade det med en stavmixer. Kokspadet använde jag för att blanda ut purén med. Sen i med en rejäl bit smör så är det klart!

Självklart provsmakade jag och det var helt ok! Inte smaklöst, men skulle bra gärna vilja salta lite! Men det spar vi på eftersom det inte är bra för bebisar. Hon kan salta bäst hon vill sen när hon blir stor.



Eftersom hon fortfarande inte äter någon superstor portion så packade jag det i 1liters fryspåsar och ca 1 dl i varje påse. Märkt med vad det var för innehåll och dagens datum! Bara att plocka fram dagen innan eller slänga in i micron när man behöver! Perfekt!

Även detta recept gick hem hos min lilla tjej! Antingen är hon bara väldigt matglad på mammas egengjorda mat, eller så är jag en rätt duktig kock! :) Idag käkade vi kyckling, ris och beasås till middag så passade på att ta fram en filé till Li och kokade lite ris till henne också. Dock i en egen kastrull eftersom de inte ska ha något salt. Å jag kan då inte äta mat som inte saltas så då fick hon ta en egen kastrull. Kokade ris, kycklingfilé och blomkål. Pressade i en halv liten vitlöksklyfta, lite oregano och finmalen svartpeppar.


1dl ris
1dl kycklingiflé
En näve med blomkål
½ liten vitlöksklyfta
oregano
finmalen svartpeppar

Detta var ett provkok då jag ville se om det överhuvudtaget gick ner, vilket det gjorde så då vet jag det. Tråkigt å göra ett storkok så tycker hon inte om det. Men detta gick! Är det någon av er läsare som har matlagningstips så skriv gärna! Alltid roligt att prova andras recept!

Idag till lunch tog jag fram lite torsk, sötpotatis och kokade det tillsammans med lite curry. En vild chansning jag vet, men det var det jag hade hemma! Kokade det i kastrullen i ca 5-8 minuter, hackade bitarna väldigt små och kokade på svag värme, dock så det fortfarande kokade. Hade även i lite smör & rapsolja. Mixade med stavmixern till lite grovhackat och sen pressade jag i gröna ärtor med vitlökspressen. Kan säga att det blev en succé! Hon älskade det och åt med ett "mmande" och det spottades varken ut eller vägrade att öppna munnen.


Min lilla tjej kräver tydligen hemlagat! Klart hon ska få det!

Med detta inlägg vill jag absolut inte klaga eller se ner på föräldrar som ger sina barn burkmat. Jag tycker man får göra precis som man själv vill och känner. Om det passar bättre att ge sitt barn burkmat, så kör på det. Men jag kommer att försöka göra eget så länge det funkar och jag har tiden. Dels för att jag då vet vad hon får i sig och hon verkar ju uppenbarligen bara vilja ha det. Sen är det betydligt billigare att göra storkok än att köpa de där dyra burkarna. Tänkte därför dela med mig av mitt recept!